맛있는 감귤 요리

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제목

청귤차, 청귤효소

작성자 허문수(ip:)

작성일 2014-10-18 12:52:52

조회 1331

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내용

 

청귤차 청귤 효소 만들기 입니다.

 

1. 청귤을 받으시면   약간의 (엷은)  소금물에 15분 담궈 놓은후 깨끗히 씻어 주세요.

 

2. 씻은후 물기가 없이 완전히  마른후 슬라이스 썰기로 썰어 줍니다.(꼭지는 살짝 도려내세요)

      

3.청귤과 설탕 비율은 1: 1 비율로 섞어 주시고 설탕은  하얀설탕이나 갈색설탕 .상관 없습니다.

   

 (3~4일이 지난후는 몇일에 한번씩 설탕이 녹을때 까지 아래에 깔아 앉은 설탕을 휘이 저어 줍니다.)

 

4.  2주후 부터는 차갑게 드셔도 되고 따뜻하게 드시면 됩니다.

 

청귤효소나 차를 만들기전 유리병이나 항아리  살균 소독 하는거 잊지마세요.

 

청귤 효소로 하실분은 매실청 하는 방법을 응용하셔도 됩니다.

 

매실맛을 익숙한 분들은 색다른 맛에 상큼 하면서도 달달하고 씁쓰름한 맛에 또한번 반합니다.

 

귤이 익기전 덜익은 청귤로 청귤차나 청귤 효소를 만들어 보세요.

 

그날 그날 주문에따라 바로 나무에서 따면서 정성껏 보내 드리겠습니다.

 

청귤은 생과용이 아니고 (초록귤)노지 청귤 입니다.

 

정석원 청귤

청귤은 아시다시피 그대로 덜 익힌 초록색 빛이 도는 귤입니다.


단맛보다는 새콤한 맛과 신맛이 강해 월동준비로 청귤에 설탕을 넣어 액기스로 만들어서 많이 먹는다고 합니다. 이효리도 월동준비로 영귤차를 만들어 먹는다고 유명세를 탔죠?


일반귤보다 비타민이 훨씬많아 감기예방과 피로회복에 탁월하고 몸을 따뜻하게 해준다고 하니 월동준비와 친환경 감기약으로 탁월합니다.


정석원농원에서도 흐름에 발맞춰 청귤을 출시하기로 했습니다.


일반귤 사이사이에 청귤들을 골라서 따냅니다.





청귤의 효능?

청귤은 예로부터 한약재로 쓰여왔습니다. 청귤껍질은 맛이 쓰며 독이 없고 기와 음식이 체한것을 내리고 적결과 격기를 깨뜨리고 하기를 치료한다 (동의보감 중)

청귤차의 맛은 쌉싸름한 맛과 쓴맛. 단맛.떫은맛이 다 포함되어 있고 효능이 월등히 뛰어난 청피가 우리 몸에 겨울 감기약으로 대용 할만큼 좋다고 합니다.


<감기에 좋은 청귤청 만들기>


재료 : 청귤 5kg, 유기농설탕 5kg


1. 청귤 씻기
- 청귤은 식초 또는 소금물에 20분정도 담구어 둔후 문질러 씻어주면 됩니다.
정석원 청귤은 올해 GAP 인증(안전한 먹거리 인증)을 받았기 때문에 간단히 씻어서 드시면 됩니다.


2. 청귤 채썰기
- 청귤을 동글하게 모양대로 채썰어 줍니다.


3. 설탕과 청귤 담그기
- 채썰어준 청귤과 유기농설탕을 1:1 비율로 담가주시면 됩니다.




밀폐 투명 용기에 뚜껑을 꼭막아 서늘한 곳에서 2주정도 숙성 후 먹으면 됩니다.



정석원 가족여러분 청귤차로 월동 준비 끝내세요!! ^^



정석원 청귤 10kg : 25,000원 (택배비 포함)

정석원 청귤 5kg : 15,000원 (택배비 포함)



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